彩椒圈太阳花煎蛋

kenny

　　材料：红彩椒1个，黄彩椒1个，鸡蛋2个，盐、黑胡椒各少许。

　　
做法：


　　
1、分别将红、黄彩椒洗净后去蒂，切成两个厚度约0.5cm的彩椒圈；


　　
2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅；


　　
3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制；


　　
4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味；


　　
5、鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

　　
小贴士：1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，这样蛋液不容易流出；2、彩椒色彩鲜艳，且富含多种维生素（其中维生素C丰富）及微量元素，很适合小朋友食用。

　　
（来源：美妈一日三餐）